Un micro-fournil qui sent bon la farine et le levain
C'est Laurence qui porte ce projet. Après une reconversion en boulangerie et un CAP en cours de préparation, elle s'apprête à ouvrir le fournil du hameau — une fois la rénovation complète du bâtiment qui lui est consacré terminée.
Au programme : pains au levain, viennoiseries et autres gourmandises, préparés avec soin et avec les meilleures farines locales. Une boulangerie à taille humaine, au cœur d'un lieu de vie collectif.
Un fournil ancré dans le lieu
Les productions du fournil seront disponibles directement au café associatif d'OHAMO, via la vente à la ferme. Marchés locaux et paniers AMAP compléteront les débouchés. Lors des événements sur le lieu, le fournil pourra aussi régaler les convives avec une petite restauration sur place.